Kıymalı Lazanya
Yarım paket lazanya
Kıymalı sosu için:
250 gr kıyma
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet orta boy
domates
2-3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
salça
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kırmızı pul
biber
Tuz
Beşamel sosu:
2 su bardağı
süt
4
yemek kaşığı un
1.5
yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Soğan,
sarımsak,
domates,
salça ve kıymayı kavurarak sos hazırlanır, baharatlar katılır.
Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağı sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
Kavrulan una soğuk
sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin sonra ocaktan alın.
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
Sırasıyla; harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar
peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar
peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar
peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra servis edin.