Kıymalı Lazanya
Yarım paket lazanya
Kıymalı sosu için:
250 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Beşamel sosu:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Soğan, sarımsak, domates, salça ve kıymayı kavurarak sos hazırlanır, baharatlar katılır.
Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağı sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin sonra ocaktan alın.
Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
Sırasıyla; harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra servis edin.
