Kıymalı Lavaş Rulo
1 adet büyük lavaş
250 gr kıyma
1 baş
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Püre için:
3 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 kahve fincanı
süt
1 çay kaşığı tuz
Islatmak için:
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
Üzeri için:
Susam
Patatesler haşlanır, kabukları soyulur,
süt, tereyağı, kara
biber ve tuz ilave ederek püre yapılır. Diğer yanda kıyma, rende
soğan, kara
biber, tuz ve pul
biber köfte gibi yoğrulur. Lavaş tepsi büyüklüğünde kesilir. Yüzeyine
yumurta ve
yoğurt karışımı sürülür. Sonra
patates püresi sürülür. Son kat olarak yoğrulmuş kıyma sürülür. Fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur. Üzerine
yoğurt ve
yumurta karışımı sürülür. Susam serpilir. 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişiirlir. Fırından çıktıktan 10 dakika sobra dilimlenerek servise sunulur.