Kıymalı Lahanalı Börek
4 adet yufka
İçi için:
200 gram kıyma
200 gram lahana
1 adet
havuç
2 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı pul
biber
Sosu için:
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı
süt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 paket kabartma tozu
Soğanı
yemeklik doğrayın.
Lahanayı incecik kıyın.
Havucu rendeleyin.
Sıvı yağı tavada kızdırıp
soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Lahanayı ve havucu da ilave edin.
Tuzunu ve kara
biberini de ekleyip 10-12 dakika daha soteleyin.
Yufkalardan birini tezgaha serip lahanalı harcı üzerine serin.
Rulo şeklinde sardığınız börekten 2 santimetre genişliğinde parçalar kesip yağladığınız fırın kabına dik halde yerleştirin.
Tüm malzemeyi bu şekilde hazırladıktan sonra sos için
yumurtaları,
süt ve
zeytinyağını bir kasede çırpın.
Kaşar rendesini ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.
Sosu böreklerin üzerine gezdirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra böreği fırına verin.
Yarım saat kadar pişirdiğiniz böreği fırından alıp sıcak servis edin.