KIYMALI LAHANA KAPAMASI
Malzeme:
1 kg lahana
5 kaşık yağ
3 soğan
250 gr kıyma
yarım demet maydanoz
tuz
kırmızı biber
1 kaşık salça
yarım kahve fincanı çam fıstığı
yarım kahve fincanı siyah üzüm
Yapılışı:
Lahanayı ortadan kestikten sonra koçanlarını çıkarın. Sonra bu lahanayı 3 bardak su olan tencereye koyduktan sonra tuz serpin ve haşlayın. Süzgece çıkarıp yaprak yaprak ayırdıktan sonra kalın damarlarını çıkarın.
Diğer taraftan kuşaneye yağ soğan ve kıyma koyup kavurun. Fıstık, üzüm, kırmızı biber, maydanoz, tuz ve salça koyup 5 dakika daha kavurun.
Küçük bir tepsiye yaprak yaprak ayırdığınız lahanalardan bir kat döşedikten sonra üstüne hazırlamış olduğunuz kıymanın yarısını yaydırın. Bir kat lahana daha döşedikten sonra kıymanın kalanını yayın. Ve üstünü yine lahana ile örtün. 2 bardak et suyu ilave ederek 1 saat pişmeye bırakın.
Bir saat sonra tepsiyi ateşten aldıktan sonra fırına sürün, hafif pembeleştirin. Dört köşe kesip servis yapın.
