Kestanelerin düz tarafına artı şeklinde çizip kaynayan suda 3 dk kadar haşlayın. Fazla haşlanmayacak kabukları soyulacak kadar. Kestanelerin kabuklarını soyun.
Tencereye kıymayı alın suyunu çekip rengi dönünce ince kıyılmış soğanı ilave edip biraz da soğanla kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Kabuklarını soyduğunuz kestaneleri ilave edin. Kestanelerin üzerini geçmeyecek kadar su koyun tuz serpin. Kaynadıktan sonra altını kısıp kestaneler yumuşayana kadar pişirin.
