Kıymalı Kapuska
1 küçük boy beyaz lahana
250 gram dana kıyma
1 adet büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı sıcak su
Lahanayı ince ince doğrayın. Bol suda yıkayıp süzülmesi için bir kenara alın.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı tencereye ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika kavurarak karışımı lezzetlendirin.
Doğranmış lahanayı ekleyip 5-6 dakika kadar karıştırarak yumuşamasını sağlayın.
Sıcak suyu tencereye alın, tuz ve baharatları ekleyin.
Kapağını kapatıp yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişirin.
