Kıymalı Kabak Yemeği
5 adet kabak
Tuz, karabiber, pul kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr yağsız kıyma
2 adet büyük soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Kabakları sert bir fırça ile akan suyun altında iyice yıkayın ve tamamen kuruyana kadar süzülmeye bırakın. Pişerken pörsümemesi için yıkama suyunun tamamen kurumuş olması önemlidir. Temiz ve kuru haldeki kabakları küpler halinde doğrayın. Bir fırın kabına koyun ve tuz, karabiber, kırmızı biber ve zeytinyağı ile karıştırın. Önden ısıtılmamış fırına koyun. Fırını 150 °C ısıtın. 1 saat pişirin. İlk yarım saatin sonunda tüm malzemeyi kaşıkla karıştırın. Soğanları ve 2 diş sarımsağı temizleyip ince ince kıyın. Tuz, karabiber ve kıyma ile birlikte tencereye koyup, karıştırarak kavurun. Fırınlanan kabağı kıymanın içine koyup, kıyılmış sarımsakları ve sirkeyi de ilave edip 5 dakika daha pişirin.
