Kıymalı Kabak Yemeği
5 adet
kabak
Tuz, kara
biber, pul kırmızı
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
200 gr yağsız kıyma
2 adet büyük
soğan
4 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı sirke
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Ka
bakları sert bir fırça ile akan suyun altında iyice yıkayın ve tamamen kuruyana kadar süzülmeye bırakın. Pişerken pörsümemesi için yıkama suyunun tamamen kurumuş olması önemlidir. Temiz ve kuru haldeki ka
bakları küpler halinde doğrayın. Bir fırın kabına
koyun ve tuz, kara
biber, kırmızı
biber ve
zeytinyağı ile karıştırın. Önden ısıtılmamış fırına
koyun. Fırını 150 °C ısıtın. 1 saat pişirin. İlk yarım saatin sonunda tüm malzemeyi kaşıkla karıştırın. Soğanları ve 2 diş sarımsağı temizleyip ince ince kıyın. Tuz, kara
biber ve kıyma ile birlikte tencereye koyup, karıştırarak kavurun. Fırınlanan kabağı kıymanın içine koyup, kıyılmış
sarımsakları ve sirkeyi de ilave edip 5 dakika daha pişirin.