Kıymalı Kabak
1 kg. sakız
kabak
200 gr. kadar
yemeklik kıyma
2 orta boy
soğan
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Yağı eritip rendelediğiniz ya da ince ince kıydığınız
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilâve edip kısık ateşte kavurun. Salçayı katıp karıştırın. Bu arada ka
bakların kabuklarını
kazıyıp baş ve dip kısımlarını kesin. Ka
bakları ikiye ayırıp arzu ettiğiniz irilikte doğrayıp tencereye katın. Kuru naneyi ve tuzu katıp karıştırın. 1 su bardağı sıcak su katarak ka
baklar pişinceye kadar kısık ateşte pişirin.