Kıymalı İstiridye Mantarı
200 Gr İstiridye Mantarı
150 Gr Kıyma
2 Diş Sarımsak
1 Adet Küçük Kuru Soğan
1 Adet Köy Biberi
1 Adet Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı yağ
Kekik
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Geniş ve yapışmayan bir tavaya (hatta tercihen bir Vok tava kullanın) margarini ekleyip iyice ısıtın.
İnce kıydığınız kuru
soğanı sararıncaya kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
İnce kıyılmış
sarımsak ve yeşil
biberi ekleyip 1-2 dakika pişirin.
Salçalarınızı ilave ederek malzemeleriniz ile iyice karışmasını sağlayın.
Bu sırada
mantarlarınızın kökleri var ise bunları bıçak ile kesin. Çok iri olan
mantarları ortadan ikiye kesebilirsiniz. Hazırladığınız bu
mantarları tavanıza ilave edin. Hızlıca çevirerek pişirin.
Tuz ve baharatlarınızı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız
domatesi ekleyerek karıştırın ve
domatesler yumuşayıncaya kadar malzemelerinizi karıştırmaya devam edin.
Sıcak servis edin.