Kıymalı İnce Bulgurlu Börek
2 adet yufka
1 adet
soğan
3/4 su bardağı ince
bulgur
150 gr kıyma
1 çay bardağı çekilmiş
ceviz
Yarım su bardağı sıcak su
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
Kıymayı 10 dakika kavurun. Ayçiçeği yağı ve
yemeklik doğradığınız
soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. İnce
bulguru ekleyip karıştırın. Su, baharatlar ve tuzu ilave edip pişirmeye devam edin. Bulgur yumuşadıktan sonra ocaktan alıp
cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yuvarlak fırın kabını yağlayın. Yufkaları ortadan ikiye bölüp yarım daire şekli elde edin. Dairenin geniş kısmına iç harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın. Kendi etrafında döndürüp fırın kabının ortasına yerleştirin. Kalan yufkalara da iç harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Fırın kabındaki böreğin etrafına sarın. üzerine
yumurta sarısı sürüp susam serpin.