Kıymalı Hamur Kızartması
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
süt
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için:
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
150 gram kıyma
1 çorba kaşığı
salça
1 tutam tuz
1 tutam Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yoğurma kabına hamur malzemelerini alalım. Azar azar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru
muzu mayalanmaya bırakalım. Öte yandan bir tencereye doğranmış
soğanı ve sıvı yağı alıp
soğanı pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra
salça ve kıyma ekleyelim kavurmaya devam edelim. Tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra ateşten alalım ve soğutalım. Şimdi iyice mayalanan hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım tezgahı unlayalım ve hamurları merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. Soğuyan harcımızdan hamuru
muzun yarısına koyalım ve diğer tarafını üzerine kapatarak yarım ay şeklinde olacak şekilde katlayalım. Kenarlarını yapışması için iyice bastıralım. Daha sonra bir tavaya sıvı yağı koyup kızdıralım. Hamurlarımızı tavaya alıp her iki tarafını iyice kızartalım ve servis tabağına alarak servis yapalım.