Kıymalı Fırın Patates
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram az yağlı köftelik kıyma
1 adet orta boy kuru
soğan
4-5 diş
sarımsak
1 adet kırmızı kapya
biber
2 adet sivri
biber
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı
domates püresi
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 adet küp şeker
4 adet
patates
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
1 su bardağı kadar rendelenmiş taze kaşar
peyniri
Soğanı
yemeklik,
sarımsakları ince ince doğrayın. Genişçe bir tavada
zeytinyağını kızdırdıktan sonra
soğan ve sarımsağı bir miktar kavurun. Havucu ister rendeleyin isterseniz de küp şeklinde doğrayıp
soğana ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Bu arada kapya
biberi küp şeklinde, sivri
biberleri de ince ince doğrayın. Biberleri de ilave edip bir süre kavurun. Daha sonra kıymayı
koyun ve kavurmaya devam edin. Kıyma iyice kavrulduğu zaman
domates püresi ve
salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Bütün baharatları ve şekeri de ilave edip bir kez karıştırın ve fırın kabınıza aktarın.
Patatesleri irice küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirip fırın kabındaki kıymalı harcın üzerine yerleştirin. En son rendelenmiş kaşar
peynirini de en son yerleştirdikten sonra 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Not: Daha doyurucu bir
yemek olsun isterseniz eğer, kaşar
peyniri rendesini koymadan ve fırınlamadan önce istediğiniz sayıda yuvalar açarak içlerine birer
yumurta kırabilirsiniz.