Kıymalı Enginar
1 baş kuru
soğan
4 adet
enginar
250 gram kıyma
2 adet
havuç
1 su bardağı
bezelye
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1,5 - 2 su bardağı su
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı kara
biber
Enginarları su, tuz ve
limon suyu ile 15 dakika kaynatıp, süzün, tepsiye yerleştirin. Soğanı, havucu ince kıyın, yağda iyice kavurun, kıymayı ekleyin, pişene kadar kavurun. Taze
bezelyeleri ve tuzunu da ekleyin. maydanozu ince kıyın, kara
biberle birlikte kıymaya ekleyin. tepsideki
enginarların üstüne hazırladığınız karışımı taksim edin. Orta ısıdaki fırında 10 dakika pişirip servis yapın.