Kıymalı Enginar Dolması
6 adet
enginar
2 baş iri
soğan
350 gr kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
tuz, kara
biber
1/2 adet
limon
Soğan ince kıyılır, tereyağında pembeleştirilir. Kıyma eklenir, suyunu bırakıp çekene dek kavrulur. Üzerine
salça, tuz, kara
biber ve 1 su bardağı sıcak su katılır, 10 dakika daha pişirilir. Temizlenmiş, yarım
limonla ovulmuş
enginarlar, altı y
ayvan bir tencereye dizilir. Çukur kısımlarına kıymalı malzeme paylaştırılır. Kenarından 1 su bardağı sıcak su bırakılır. (Enginarların renginin bozulmaması için üzerine yağlı kağıt örtülebilir.) Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte30-35 dakika pişirilir.