Kıymalı Çılbır
8 yumurta
3 çorba kaşığı un
250 gram koyun kıyması
2 çorba kaşığı su veya et suyu
Yarım bardak sirke
Tuz
Tencereye kıymayı koyup harlı ateşe oturtunuz. Kıyma suyunu çekene kadar karıştırınız. Unu ilâve ediniz. Biraz karıştırıp baharat koyunuz. Diğer tarafta çılbır olarak hazırladığınız yumurtaları delikli kepçe ile alıp kıymanın üstüne diziniz. Az kızdırılmış yağ ve karabiber ekerek servis yapınız.
