Kıymalı Çılbır
8
yumurta
3 çorba kaşığı un
250 gram
koyun kıyması
2 çorba kaşığı su veya et suyu
Yarım bardak sirke
Tuz
Tencereye kıymayı koyup harlı ateşe oturtunuz. Kıyma suyunu çekene kadar karıştırınız. Unu ilâve ediniz. Biraz karıştırıp baharat
koyunuz. Diğer tarafta çılbır olarak hazırladığınız
yumurtaları delikli kepçe ile alıp kıymanın üstüne diziniz. Az kızdırılmış yağ ve kara
biber ekerek servis yapınız.