Kıymalı Çığırtma Pilav
https://azerbaijans.com
Koyun eti 165 gr
Pirinç 150 gr
Erimiş yağ 50 gr
Baş
soğan 30 gr
Yumurta 2 adet
Safran 0,1 gr
Biber 0,5 gr
Tuz
Koyun etinden hazırlanmış kıyma yağda kavrulur, ayrıca yağda kavrulmuş
soğan eklenir, üstüne çırpılmış
yumurta eklenip fırında pişirilir. Pirinçten ayrıca pilav hazırlanır. Servis edilirken, servis tabağına pilav, üstüne kıyma-çığırtma konur.