Kıymalı Çığırtma Pilav
https://azerbaijans.com
Koyun eti 165 gr
Pirinç 150 gr
Erimiş yağ 50 gr
Baş soğan 30 gr
Yumurta 2 adet
Safran 0,1 gr
Biber 0,5 gr
Tuz
Koyun etinden hazırlanmış kıyma yağda kavrulur, ayrıca yağda kavrulmuş soğan eklenir, üstüne çırpılmış yumurta eklenip fırında pişirilir. Pirinçten ayrıca pilav hazırlanır. Servis edilirken, servis tabağına pilav, üstüne kıyma-çığırtma konur.
