Kıymalı Çiğ Börek
Yarım kilo un
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 bardak su
1 baş soğan
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
100 gram sana hamur işi
1 su bardağı sıvıyağ
Unu tuz su maya ile birlikte yumuşak hamur yapılır. 1 saat dinlendirilerek kabarması beklenir. iç malzemesi olarak bir baş soğan ince doğranır 300 gram kıyma 100 gram sana hamur işi hepsi birlikte karıştırılır içine tuz ve karabiberi ekletip malzemeyi dinlendiriyoruz. hamur kabardıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak bezeler hazırlanır. yemek tabağı büyüklüğünde açılır yarısına hazırladığımız kıymalı içten koyarak yarım ay şeklinde kapatılır ve kızgın yağda önü ve arkası kızartılır.
