Kıymalı Cevizli Çörek
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay barağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı kepekli un
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
150 gram kıyma
1 adet soğan
5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ceviz içi
Tuz, karabiber
Öncelikle hamurunu yoğurmak için derin bir kabın içine sıvı malzemeleri koyun. Yumurta, yoğurt ve yağı birlikte çırpın. İçine un, kepekli un, kabartma tozu, karbonatı ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. İç malzemesi için; doğranmış soğanları ve kıymayı tereyağıyla 5 dakika kavurun. Ocaktan alıp üzerine kıyılmış ceviz ve maydanozu ilave edip karıştırın. Hamuru unlanmış tezgah üzerinde açıp büyük bir bardak ağzı ile yuvarlaklar kesin ve kenarlarına kıymalı iç koyup hamuru kapatın. Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün, istenirse çörek otu serpin 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.
