Kıymalı Cevizli Çörek
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay barağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı kepekli un
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
150 gram kıyma
1 adet
soğan
5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
ceviz içi
Tuz, kara
biber
Öncelikle hamurunu yoğurmak için derin bir kabın içine sıvı malzemeleri
koyun. Yumurta,
yoğurt ve yağı birlikte çırpın. İçine un, kepekli un, kabartma tozu, karbonatı ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. İç malzemesi için; doğranmış
soğanları ve kıymayı tereyağıyla 5 dakika kavurun. Ocaktan alıp üzerine kıyılmış
ceviz ve maydanozu ilave edip karıştırın. Hamuru unlanmış tezgah üzerinde açıp büyük bir bardak ağzı ile yuvarlaklar kesin ve kenarlarına kıymalı iç koyup hamuru kapatın. Fırın tepsisine dizip üzerlerine
yumurta sarısı sürün, istenirse çörek otu serpin 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.