Kıymalı Börek
Elif Korkmazel
4 adet yufka
1 su bardağı
süt
İç harcı için:
500 gr. kıyma
3 adet
soğan
1 adet kesme şeker
Tuz
Kara
biber
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1
yumurta
1 çay bardağı
süt
Kıymayı suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Tereyağı, doğranmış
soğan, tuz, kara
biber ve şekeri koyup 5 dakika pişirin. Soğuyunca kıyılmış maydanoz ekleyin. Yufkaları
sütle ıslatın. İç malzemenin bir kısmını yufkanın ortasına
koyun. Kenar kısımları üzerine kapatın. Biraz daha
süt serpin. Elinizle büzdürerek uzun şerit haline getirin. İkiye bölüp tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış
yumurta ve
sütü sürün. 200 derece fırında 35 dakika pişirin.