Kırmızı Biber Soslu Tavuk
Elif Korkmazel
6 adet kırmızı
biber
1 adet sivri
biber
4 adet kalçalı
tavuk budu
1 su bardağı su
2 adet
soğan
2 cm. eninde
zencefil
2 diş
sarımsak
1.5 su bardağı
zeytinyağı
10 adet kakule
1'er çay kaşığı pul
biber ve toz kişniş
Tuz
Kara
biber
Beş adet kırmızı
biberi ve sivri
biberi, çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Soğanları dörde bölün. Zencefilin kabuğunu soyup üçe bölün. Biberleri,
soğan,
zencefil ve sarmısağı, üzerine bir su bardağı su ilave ederek blender'da çekin. Kakuleyi,
zeytinyağının yarısında kavurun. Biber sosunu ve pul
biberi ekleyerek 10 dakika pişirin. Tavukları ekleyip 40 dakika pişirin. Kalan kırmızı
biberi közleyin. Çekirdeklerini çıkarıp ince doğrayın. Tavuğu ocaktan almaya 5 dakika kala közlenmiş
biber, kişniş, kara
biber ve tuz katın.