Yeşil Börek
Elif Korkmazel
3 adet yufka
1/2 demet
semizotu
1'er demet
pazı, taze
soğan, nane, maydanoz
100'er gr. kaşar
peyniri ve beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Pul
biber Islatmak için:
2 adet
yumurta
1'er çay bardağı
süt,
yoğurt sıvı yağ
Yeşillikleri yıkayıp süzün ve doğrayın. Üzerine tuz serpin ve sularını sıkın. Üzerine, rendelenmiş
peynirleri ve baharatları serpin. Yufkaları tezgaha yayın, ıslatmak için verilen malzemeleri karıştırıp üzerlerine sürün. İç malzemeyi her yanına serpiştirip rulo şeklinde sarın. İki parmak kalınlığında kesin. Dik olarak yağlanmış tepsiye dizin. Kalan
yumurtalı sıvıyı üzerine sürüp 200 derecede pişirin.