Kıymalı Börek
250-300 gr kıyma
3 orta boy kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yufka
2
yumurta
1,5 su bardağı
süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ekleyip
soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin.Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.
Süt, 1
yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın. Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin. 2. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine
sütlü karışımdan biraz dökün.
Kıymalı içi ikiye bölün. Yarısını yufkanın üzerine yayın. 3. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar
sütlü harçtan dökün. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın. 4. yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip
sütlü karışımdan dökün. tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne
sütten gezdirin.
Ayırdığınız yufkayı serip 2-3
yemek kaşığı
sütün içine kırıp çırptığın
yumurtayı sürün. Dilerseniz üzerine çörekotu serpip 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.