Kıymalı Börek
3 su bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi için:
500 gram kıyma
1 çay bardağı kuru üzüm
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Derin bir kabın içinde unu ve tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça sıvı yağ ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra dinlenen hamuru büyük bir yufka gibi açın. İç malzemesi için kıymayı soğanla 5 dakika kadar kavurun. Üzümü ve yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyıp kıymanın içine ekleyin. Hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. İç malzemeyi içine doldurup kenarları içe doğru rulo yapıp kapatın. Gül gibi ya da kol böreği gibi şekil verip tepsiye yerleştirin ve sıvı yağ da sürüp 200 derecede iyice kızartıp pişirin.
