|
|
Kıymalı Börek (Baklava yufkasından) |
 |
tamyeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2011
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66314
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2011
1,997 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 adet baklava yufkası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ceviz
3 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
150 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
İç malzemesi için kıyma, üzüm, kıyılmış maydanoz, ceviz içi ve baharatları harmanlıyoruz. Baklava yufkasını dört parmak eninde kesip, eritilmiş tereyağını sürüp iç malzemeyi üzerine koyuyoruz. Kenarlarını katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsisine dizip 200 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
|
Baklava Yufkasından Kıymalı Börek |
 |
tacir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Venedik |
Kısa URL: https://ml.md/lc74954
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2012
2,639 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet baklava yufkası
3 adet normal yufka
600 gram kıyma
3 soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz karabiberi
1 su bardağı süt
1 yumurta
Öncelikle soğanları rendeleyip 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alıp içine tuz karabiber serpip soğumaya bırakın. Fırın tepsisine bir adet yufkayı yayın. Üzerine 3 adet baklava yufkasını serin. Tekrar normal yufka ve iki kat baklava yufkası yerleştirdikten sonra üzerine kıymalı harcı serin. Yufkalar ve baklava yufkasını kat kat üzerine tekrar yerleştirip dilimlere kesin. Tereyağını eritip süt ve yumurtayla birlikte çırpın. 200 derecedeki fırına da üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Çıkartıp sıcak ve çıtır olarak ikram edin.
|
Baklava Yufkasından Kıymalı Börek |
 |
frekans
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2009
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc81612
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2012
4,697 defa indirildi / yazdırıldı
|
30 adet baklava yufkası
600 gram kıyma
3 soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı süt
1 yumurta
Öncelikle soğanları rendeleyip 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra içine sivri biberi, kıyılmış maydanozu ve kırmızıbiberi de ekleyip karıştırın, Ocaktan alıp içine tuz karabiber serpip soğumaya bırakın. Fırın tepsisine 15 adet baklavalık yufkayı yayın. Üzerine kıymalı harcı serin. Kalan yufkaları da 4 parmak eninde kesip kenarlarına çerçeve yapın. Tereyağını eritip süt ve yumurtayla birlikte çırpın üzerine gezdirin. 200 derecedeki fırınada üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Baklava Yufkasında Kıymalı Börek |
 |
martı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2014
Mesajlar: 57
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc110889
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2015
1,771 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket baklava yufkası
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
500 gram kıyma
1 demet maydanoz
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
Tuz, karabiber
Üzerine:
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
Öncelikle kıymayı soğanla tavada kavurun. Üzerine havuç rendeleyip bezelye ve bol maydanoz koyup iç harcı hazırlayın. Yufkalara az yağ sürüp içine kıymalı harcı koyun. Rulo yapın ve kol böreği gibi sıra halinde tepsiye dizin. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakın.
|
Baklava Yufkasından Kıymalı Börek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158099
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2021
549 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.posta.com.tr
1 kg. un
5 adet yumurta
1,5 su bardağı su
Yarım çay kasığı tuz
Hamuru açmak için:
Nişasta
İçi için:
400 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 çorba kasığı kekik
1 tatlı kasığı fesleğen
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
İç için, küp doğranmış soğan ve kıymayı birlikte, soğan şeffaflaşana kadar kavurun. Baharatları ekleyin.
Geniş bir karıştırma kabına, unun ortasını havuz gibi açın, yumurtaları, tuz ve suyu (suyu yavaş yavaş ekleyin) koyun, yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak bir saat dinlendirin. Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Tezgahınıza nişasta serpin, her bezeyi oklavayla ince ince açın. (bıçak sırtı kalınlıkta)
Fırın tepsinizi yağlayın, hazırladığınız yufkaların arasına yağ sürerek 5 kat yufkayı döşeyin. 5. yufkanın üzerine, harcınızı yayın, diğer yufkaları da aynı şekilde yağlayarak kat kat yerleştirin.
|
Baklava Yufkası ile Kıymalı Börek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179024
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2024
145 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
9 adet baklava yufkası
200 gram kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)
Tuz, karabiber
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kasede yoğurt, süt ve sıvı yağı karıştırın.
İlk baklava yufkasını düz bir zemine serin.
Üzerine yoğurtlu karışımdan fırça ile sürün.
İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yoğurtlu karışımdan sürün.
Üçüncü yufkayı da serin ve yoğurtlu karışım sürün.
Üç kat yufkanın üzerine hazırladığınız kıymalı harcın üçte birini eşit şekilde yayın.
Yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Ruloyu üç eşit parçaya kesin.
Aynı işlemi kalan yufkalar ve kıymalı harç için tekrarlayın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Böreklerin üzerine kalan yoğurtlu karışımı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.
Sıcak olarak servis yapın.
|
|
