Kıymalı Biber Dolması
1/2 kg. dolmalık biber
1 çay bardağı pirinç
250 gr. kıyma
2 yemek kaşığı salça veya 2 domates
2 yemek kaşığı margarin
tuz
karabiber
1 baş soğan
Biberlerin tepeleri kenarlarına parmakla basılarak çıkarılır. Bol suda yıkanır. Pirinçler ayıklanır, yıka-nır. Kıyma ince doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı salça (domates), yağ, tuz ve karabiber ilavesiyle iyice yoğurulur. Teker teker dolmaların içi doldurulur. Tencereye sıralanır, biberlerin üzerine doğranmış domatesten kapak konur. 2 su bardağı salçalı su ilave edilerek ateşe oturtulur. Orta ateşte pişirilir.
Fotoğraf "Ömeralp Çelik" tarafından gönderildi. 01.05.2020
