Kıymalı Bayramlık Anne Poğaçası
Hamuru için:
4 ½ Su Bardağı Buğday Unu (500g)
1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası (10g)
1 Su Bardağı Su (200ml)
2 Adet Yumurta
6 Yemek Kaşığı Tereyağ (100g)
2 Çay Kaşığı Tuz (8g)
2 Çay Kaşığı Şeker (20g)
İç Malzemesi için:
Yağsız Kıyma (250g)
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ (45g)
½ Demet Maydanoz
2 Adet Doğranmış Domates
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Üst Malzemesi:
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Susam (15g)
2 Yemek Kaşığı İnce Doğranmış Dereotu
Unu eleyerek büyükçe bir karıştırma kabına eleyerek alın. Üzerine maya ve diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini örterek, mayalanması için 40 dakika oda sıcaklığında bekletin. Mayalanan hamuru 1-2 dakika daha yoğurup, hafifletin.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Parçaları 10 dakika daha dinlendirip, 1/2 cm kalınlığında açın.
İç malzemeleri teflon tavaya alın, kavurup, hamurların içine yerleştirin.
Yuvarlayarak kapatın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsi üzerine alıp, 45 dakika oda sıcaklığında mayalanması için bekletin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpiştirin ve 200°Cde önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Sıcak veya ılık servis yapın.
