Kıymalı Barbunyalı Pilav
https://www.posta.com.tr
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı barbunya
1 tatlı kaşığı domates salçası
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
6 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tarçın
4,5 su bardağı su
Barbunyayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanları küp şeklinde doğrayıp, tereyağı ve sıvı ağ karışımında şeffaflaşana kadar kavurun. Salça ve küp doğranmış domatesi ekleyerek soteleyin.
Kıymayı ekleyip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Pirinçleri ekleyip su ve tuzu koyup pilav suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın, kırmızıbiber, pul biber, barbunya ve karabiberi ekleyerek servis yapın.
