250 gr taze bamya
1 su bardağı su
150 gr kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
Bamyanın başı kalem açar gibi ayıklanır. 1 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz bir tencereye konur, kaynamaya başlayınca bamyalar atılır. Şekillerini kaybedene kadar haşlanır. Diğer tencereye kıyma ve tereyağı atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, rendelenmiş domates ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir, domates rengini değiştirince ateşten alınır. Bamyalar blenderden geçirerek ezilir. Bir servis tabağına konur. Üzerine kıymalı harç bırakılır.
|
