Kıyma Omlet
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
10-15 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı pul
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Yumurtalar bir kaseye konur, tuz eklenir, çatalla parçalanana kadar çırpılır. İnce doğranmış maydanoz, kara
biber ve pul
biber ilave edilir, güzelce karıştırılır. Tavaya tereyağı konur, tamamen ısınınca
yumurta karışımı dökülür. Omletin bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir. Bu yüzde kızarınca omlet rulo yaparak tavadan alınır. Bir kesme tahtasının üzerine konur, keskin bir bıçakla ince ince kıyılır. Elle karıştırılır ve servis tabağına geçirilir.