Kıyma Mücveri
Yarım kg kıyma
1 adet iri kuru
soğan
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 dilim bayat ekmek içi
15-20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan rendelenir, bayat ekmek içiyle karıştırılır. İçine
yumurta, kıyma, kara
biber, tuz, kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır, cıvık bir harç elde edilir. Tavaya derin yağ konur, kızınca kaşıkla harçtan dökülür, iki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.