Kıtırak Pırasa
3 adet ince
pırasanın beyaz kısmı
3 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı
süt
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Pırasalar 2 parmak eninde doğranır, kaynamakta olan suya atılır. dağılmadan pişirilir, süzgece çıkarılır. Yumurtalar, un,
süt, tuz ve toz
biber güzelce çırpılır. Soğuyan
pırasa parçaları bu karışıma batırılır. Tavaya yağ konur, ateşe yerleştirilir, iyice ısınınca
pırasalar atılır ve kızartılır.