Kıtırak Pırasa
3 adet ince pırasanın beyaz kısmı
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Pırasalar 2 parmak eninde doğranır, kaynamakta olan suya atılır. dağılmadan pişirilir, süzgece çıkarılır. Yumurtalar, un, süt, tuz ve toz biber güzelce çırpılır. Soğuyan pırasa parçaları bu karışıma batırılır. Tavaya yağ konur, ateşe yerleştirilir, iyice ısınınca pırasalar atılır ve kızartılır.
