Kıtır Pırasa Kızartması
4 adet ince pırasa
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kızartma yağı
Pırasaların sadece yeşil kısımları kullanılır. Yeşil kısımlar 4 parmak eninde doğranır. Kaynamakta olan suya atılır ve 1 dakika sonra alınır. Biraz soğuması beklenirken mısır unu, tuz ve toz kırmızı biber karıştırılır. Pırasa parçaları bu karışıma batırılır ve ısınmış bol sıvıyağa atılır. Kıtır kıvama gelene kadar kızartılır.
