Kısa URL: https://ml.md/lc48926
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2010
3,051 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kg yufka
2 bardak zeytinyağı
2 yumurta
1/4 kahve fincanı sirke
250 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
2 yumurta sarısı
Peynir ılık suda yarım saat ıslatılıp çıkarılır. Temiz bir peçeteyle suyu alındıktan sonra çatalla iyice ezilir. İncecik kıyılmış maydanozla yumurta sarıları ilâve edilip karıştırılır. Böylece içi hazırlandıktan sonra, yufkalar üstüste serilir. Önce dörde bölünür, sonra da bunlardan üçer parmak genişliğinde uzun şeritler kesilir. Ve teker teker alınır. Ucuna biraz iç koyup muska gibi katlanır. En ucuna bir lokma yumurta akı sürülüp yapıştırılır. Hepsi bittikten sonra hafif sirkeli suya batırılıp kızgın yağa atılır. İki dakika kızartılıp kevgirle yağları iyice süzdürülerek tabağa alınır. Üç beş dakika sonra tekrar atılıp iyice kızartılıp çıkartılır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc33819
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2009
2,618 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
Harcı için:
Yarım kalıp beyaz peynir
10-12 dal maydanoz
Yufka tezgaha yayılır. Yüzeyine yağ- su karışımının yarısı sürülür. Sigara böreği gibi üçgen 8 parçaya kesilir. Diğer yufka da aynı şekilde hazırlandıktan sonra geniş kenarlarına peynirli harç konur ve sarılır. Çukur bir kaba yarım litre kadar su konur. Börekler bu suya batırılıp çıkarılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına konur. Önceden ısıtımış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
