Kişnişli Biber Turşusu
1 kg sivri biber
1 baş sarımsak
1 çorba kaşığı tane kişniş
1 çorba kaşığı limon tuzu
5 çorba kaşığı kaya tuzu
Su
Biberler yıkanır. Uygun büyüklükte bir kavanoza yatay olarak bir sıra dizilir. Üzerine az kişniş, tuz, limon tuzu ve dövülmüş sarımsak konur. Biber bitene dek kat kat malzemeler konur. Son olarak üzerine bir ağırlık konur. Ağzından 1 parmak aşağıda kalacak kadar iyi su doldurulur. Kapağı sıkıca kapatılır 10 gün serin ve karanlık bir ortamda bekletilir.
