Kısırlı Hindi Lokumu
1 paket Banvit Hindi Göğüs Kuşbaşı
1 adet orta boy
soğan (4`e kesilmiş)
600 ml su (kaynar)
70 ml
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
salça (
domates veya
biber)
1 tatlı kaşığı kimyon
300 gr
bulgur (köftelik)
80 gr
ceviz (iri dövülmüş)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
4 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
1 demet roka (yapraklanmış)
Tuz, taze kara
biber, pul kırmızı
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Et ve
soğana suyu ilave edip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Suyunu süzüp, ayırın.
Et ve
soğanı, ince kırıntılı ekmek görüntüsü alıncaya kadar robottan geçirin. (Gerekirse 5-6 çorba kaşığı haşlama suyundan katın.)
Zeytinyağı,
salça, kimyon, tuz, kara
biber ve pul kırmızı
biberi iyice çırpın.
Bulgurun üzerine 400 ml kaynar haşlama suyunu gezdirin. Hafifçe karıştırıp, 10 dak. dinlendirin. Bulgura, et,
ceviz,
sarımsak ve taze
soğanı ilave edin. Zeytinyağlı karışımı gezdirip, iyice yoğurun.
Bulgurlu karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın.
Roka yaprakları ile birlikte servis yapın.