Kısır
Malzemeler
2 su bardağı ince
bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 orta boy
soğan
3-4 dal taze
soğan
1 demet maydanoz
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
tuz
1/4
limon suyu
Bir kabın içine
bulgurları alıp sıcak su ekleyerek kabın kapağını örtüp 10 dk. şişmesini sağlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış
soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip yarım dk. daha kavurarak ateşten alalım. Soğanlı harcı genişçe bir kaba alalım. İçine
bulgurları, tuzu, baharatları, ince doğranmış taze
soğanları ve maydanozu,
limon suyunu ekleyip yoğuralım ve kısırı marul yaprakları ile servis yapalım.