Kış Yemeği (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 su bardağı kurutulmuş fasulye
1 su bardağı kurutulmuş patlıcan
1 su bardağı kurutulmuş kabak
1 çay bardağı kurutulmuş domates
1 çay bardağı kurutulmuş biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzerini örtecek kadar su
Fasulye, kabak, patlıcan ayrı ayrı haşlanır ve süzülür. Ayrı bir tencerede soğan kavrulur ve salçası ilave edilir. Buna haşlanan sebzeler de ilave edilir ve kavrulur. Kavrulan sebzelerin içerisine tuz ve pul biber konulur. Üzerini geçecek kadar kaynamış su konulur. 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
