Kış Kabağı Tatlısı (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 kg kış kabağı
1 kg toz şeker
100 gr ceviz içi
10 adet karanfil
2 kabuk tarçın
Kabaklar iri küp halinde doğranır. Şeker , 5 su bardağı su ile kaynatılır ve kaynayan suya kabaklar atılır.
Tarçın ve karanfille beraber pişirilir şire kıvamını alınca ateşten indirilir ve cevizle servis edilir.
