Kış Çorbası
Elif Korkmazel
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
5.5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Unu, iki kaşık tereyağında sararana kadar kavurun. Kalan tereyağı ve salçayı kavurun. Kavrulmuş unu ocağa koyup suyu yavaş yavaş karıştırarak katın. Üzerine kavrulmuş salça, tuz ve karabiber ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında sütü döküp bir taşım daha kaynatın.
