Kirpi Pasta
4 paket ufalanmış bisküvi
6 çorba kaşığı
fındık ezmesi
4 çorba kaşığı
kakao
1 su bardağı
badem (parçalar halinde dövülmüş)
8 çorba kaşığı damla
çikolata
12 adet
kayısı (küçük küpler halinde doğranmış)
Yarım su bardağı kuru
üzüm
4 çorba kaşığı (60 ml) tereyağı (eritilmiş)
2 su bardağı (500 ml)
süt
Çikolatalı ganaş için:
150 gr
sütlü
çikolata
200 ml
krema
Çikolatalı bisküvi çubukları
Renkli şekerlemeler
Karıştırma kabına ufalanmış bisküvileri
koyun. Fındık ezmesi,
kakao,
bademi, damla
çikolata,
kayısı ve kuru
üzümü ekleyip karıştırın. Tereyağı ve
sütü ekleyip karıştırın. Hamurdan küçük bir parçaya elips şekli vererek kirpinin kafasını yapın. Kalan hamuru da streç ile kaplanmış bombeli bir kaseye yerleştirip buzdolabında 1 saat donmaya bırakın. Kirpi pastayı dolaptan çıkarıp üzerinden streçi aldıktan sonra servis tabağına yerleştirin. Çikolatalı ganaş kaplama için
çikolatayı derince bir kaseye
koyun. Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın. Sıcak
kremayı
çikolatanın üzerine dökün. Spatula yardımı ile alt üst ederek
çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Pastanın üzerini ganaş ile kaplayın. Çikolatalı çubukları saplayarak kirpinin vücudunu oluşturun. Kafayı yerleştirin. Renkli şekerlemelerle gözleri ve burunu şekillendirin. Çikolatalı ganaşın donması için yarım saat kadar beklettikten sonra servis edin.
