Kırmızı Pancar Kızartması
3 adet kırmızı pancar
1 adet yumurta
1 çay bardağı haşlama suyu
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
Kızartma yağı
Pancarların kabukları soyulur, kaynamakta olan suya atılır ve yarım olarak haşlanır. Sonra sudan alınır, parmak kalınlığında dilimlenir. Yumurta, yoğurt, un, tuz ve karbonat çırpılır, kek hamuru kıvamında olmalıdır. Pancar parçaları bu karışıma batırılır. Kızgın derin yağa atılır ve kızartılır.
