Kırmızı Mercimekli Yaprak Sarması
1/2 kg yaprak
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı
bulgur
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 demet maydanoz
2 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Sosu İçin:
1
yemek kaşığı
domates salçası
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Sunumu İçin:
Yoğurt
İçi için
soğanları doğrayın. Pirinç
bulgur ve kırmızı mercimeği yıkayın. Ardından ıslanması için suda bekletin. Doğradığınız
soğanları ve yağı tencereye koyup kavurun. Üzerine
biber ve
domates salçasını ekleyin. Kara
biber, pul
biber, nane ve tuzu da ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Pirinç
bulgur ve mercimeği süzdükten sonra onları da ekleyin. Son olarak maydanozu da doğrayıp ekleyin. Hepsini birlikte kavurup ardından soğutun. Soğuduktan sonra yaptığınız iç harcı yaprakların içine koyup sarın. Sardıktan sonra tencereye dizin. Sosu için bir tavaya yağı ve
domates salçasını koyarak sos yapın. Sarılan dolmaların üzerine sosu döküp ardından dolmaların yüzüne çıkacak kadar su ekleyip pişirin. Piştikten sonra
yoğurt ile birlikte servis edin.