Kırmızı Mercimek Püresi
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardaı
pirinç
3 adet orta boy kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek ve
pirinç yıkanır, tencereye aktarılır. Üzerini bir parmak geçecek kadar su konur, ateşe yerleştirilir. Püre kıvamını alana kadar azar azar su eklenerek pişirilir. En son tuz eklenir, karıştırılır, servis tabağına konur. Püre ılırken ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak sıvı yağda pembeleştirilir. Kırmızı
biber ve kimyon eklenir, ateşten alınır. Karışım
mercimek püresinin üzerine gezdirilir.