Kırmızı Mercimek Köftesi
1 bardak kırmızı mercimek
Yarım bardak köftelik ince bulgur
1 adet soğan
1 tutam maydonoz
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tane taze soğan
2 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 limon
1 tutam pul biber
Mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz ve ayıklıyoruz, ardından sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Mercimekler suyunu çekince içerisine bulguru döküyoruz ve 30 dakika ağzı kapalı bir kapta bekletiyoruz.bu 30 dakikalık sürede soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve margarin içinde hafifce öldürüyoruz ve diğer malzemeler yani maydonoz, taze soğan içerisine ilave edilir. Bütün malzemeleri 30 dakika beklettiğimiz mercimeğin içine atılır ve güzelce yoğrularak sıkmaya başlanır.
