Kırmızı Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1/4 fincan ezilmiş
domates
2-3
yemek kaşığı doğranmış
kereviz,
havuç,
soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1/4 çay kaşığı acı
biber
1/4 fincan
zeytinyağı
1 su bardağı sebze suyu
4-5 dal maydanoz
Su veya sebze suyu ile
mercimek üzeri geçene kadar bir tencereye konur.
Soğan,
kereviz ve
havuç karışıma eklenir.
5 dakika yavaş yavaş kaynatın.
Ezilmiş
domates ve
zeytinyağını ekleyin.
Kimyon ile, kara
biber, kırmızı ve acı
biber ile tatlandırılır.
Arzuya göre blendırdan geçirilir.
Biraz daha kaynatılıp kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.