Karnabaharlı Pırasalı Çorba
1
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan, doğranmış
1 diş
sarımsak, ezilmiş
1 tutam
biber tozu
1 karnabahar
2
pırasa
4 su bardağı (1 litre) su
1/2 - 1
limon suyu ve kabuk rendesi
Taze kekik
Deniz tuzu
Kara
biber
Kavrulmuş
badem (kabaca dilimlenmiş)
Orta-yüksek ateşte bir tencereye
zeytinyağını ekleyin.Soğan,
sarımsak ve
biberi ilave edin ve
soğanları yumuşayıncaya kadar pişirin. Karnabahar ve
pırasayı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.Suyu ekleyin ve kaynatın sonra düşük ısıda ve sebzeler yumusayana kadar kaynamaya bırakın. Suyunun yarısını bir kaseye dökün ve bir kenara
koyun. Çorba püre haline getirmek için bir el blenderı kullanın.Limon suyu ve kabuğu, kekik, tuz ve kara
biberi karıştırın.Çorbanın kıvamına göre su ekleyip ayarlama yapın. Kase veya bardak içine dökün ve taze kekik,
limon kabuğu veya suyu ve kavrulmuş
badem ile servis edin.