Kırmızı Lahanalı Kısır
1 su bardağı dolusu çok ince kıyılmış kırmızı lahana
1.5 su bardağı ince
bulgur
3 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
5 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2
limon suyu
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane, maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapak kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada
soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Lahanayı da aynı şekilde ovup suyunu sıkın. Salçalarla şişmiş
bulguru, kırmızı lahanayı,
soğanı karıştırın. Üzerine maydanozu, pul
biberi de ekleyip karıştırın. Tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Yağını, nar ekşisini ve
limonunu ekleyip servis tabağına aktarın. Tabağın altına yine doğranmış lahanaları yerleştirebilirsiniz.