1 su bardağı dolusu çok ince kıyılmış kırmızı lahana
1.5 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
5 dal taze soğan
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 limon suyu
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane, maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapak kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Lahanayı da aynı şekilde ovup suyunu sıkın. Salçalarla şişmiş bulguru, kırmızı lahanayı, soğanı karıştırın. Üzerine maydanozu, pul biberi de ekleyip karıştırın. Tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Yağını, nar ekşisini ve limonunu ekleyip servis tabağına aktarın. Tabağın altına yine doğranmış lahanaları yerleştirebilirsiniz.
|
