Kırmızı Domates Reçeli (Manisa)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 kg salçalık sert domates
1.5 kg toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı vanilya
Kabukları soyulmuş domates parmak gibi uzun uzun doğranıp çekirdekleri çıkartılır, süzülmüş kireç suyuna yatırılır. 1 saat kadar bekletilir ve sertleşen domatesler kireç suyundan çıkartılıp iyice yıkanır. Şeker 1 litre suda eritilip kaynatılarak şurup hazırlanır, domatesler şuruba atılıp koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam edilir. Ocaktan almaya yakın limon tuzu ve vanilya eklenir. Kahvaltılarda ya da yemek sonrası tatlı olarak sunulabilir.
Fotoğraf "serdal sandal" tarafından gönderildi. 18.01.2021
