|
|
Kırmızı Biberli Ispanaklı Börek |
 |
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc69727
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2011
2,388 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yufka
4 adet yeşil biber
4 adet kırmızı biber
2 adet soğan
1 su bardağı+2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım kg ıspanak
1 kg süt
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
3 dilim ufalanmış beyaz peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı
Yeteri kadar tuz
Biber ve soğanları kıyıp 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin. Tuz ve pulbiber ekleyip karıştırın. Kıyılmış ıspanak ilave edip, 2 dakika daha soteleyin. Ayrı bir yerde süt, yumurta ve kalan 1 su bardağı zeytinyağını iyice çırpın. 1 adet yufkayı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 çorba kepçesi sütlü karışımdan gezdirin. Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Üçüncü kat yufkanın üzerine ıspanaklı harç yerleştirip, peynir serpiştirin. Üzerine 4. kat yufkayı serin ve sütlü karışımdan 1 çorba kepçesi gezdirin. Kalan yufkalar için işlemi tekrarlayın. Dilimleyip, ufak parçalara ayrılmış tereyağını serpiştirin. Yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 10.06.2021
|
Ispanaklı Kırmızı Biberli Börek |
 |
feri
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100253
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2014
2,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 tane yufka
yarım kilo ıspanak yaprağı
1 kilo kırmızı salçalık biber
2 adet patates
2 adet havuç
1 büyük boy haşlanmış tavuk göğsü
1 paket eritilmiş margarin
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tane yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Birinci yufkayı mutfak tezgahının veya masanın üzerine serin. Üzerine margarinden sürün. İkinci yufkayı da onun üzerine yerleştirin. Margarin sürüp üzerine ıspanak yapraklarını çiğ olarak ve düzgün bir şekilde tek tek dizin. Tuzunu ve birkaç kaşık margarin serpmeyi unutmayın. Üçüncü yufkayı serip üzerine bütün olarak haşlanıp zarı soyulmuş kırmızı biberleri dizin.Yine tuz serpmeyi ve birkaç kaşık margarin koymayı unutmayın. Dördüncü yufkayı yerleştirin.Üzerine rendelenmiş çiğ patates ve havucu yerleştirin. Tuz, karabiber ve margarin serpin. Beşinci yufkayı yerleştirin.Üzerine haşlanıp didilmiş tavuk göğsünü yerleştirin. Tuz, karabiber ve margarin dökün.Yufkanın kenar kısmını hafif içe katlayın.Bütün olarak rulo yapın. Ruloyu tam ortadan kesin. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve margarin sürüp, ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişince dilimleyip servis yapabilirsiniz.
|
|
